Ragam kuliner khas China yang populer di Indonesia

Kuliner Tionghoa telah menjadi bagian penting dari kekayaan cita rasa Indonesia. Melalui akulturasi budaya yang terjadi selama ratusan tahun, banyak hidangan khas China yang kini menjadi favorit masyarakat Indonesia. Tak hanya disukai karena rasanya yang lezat, masakan China juga dikenal kaya teknik memasak, penggunaan rempah aromatik, serta tekstur yang beragam. Berikut dalam artikel ini kita akan membahas tentang Ragam kuliner khas China yang populer di Indonesia.

1. Bakpao

Bakpao adalah roti kukus berwarna putih lembut yang berasal dari Tiongkok. Di Indonesia, bakpao memiliki banyak variasi isi seperti daging ayam, kacang hijau, cokelat, dan keju.

Ciri khas:

• Tekstur empuk karena dikukus, bukan dipanggang

• Umumnya berbentuk bulat dengan lipatan di atas

• Disukai oleh semua usia, cocok untuk sarapan atau camilan

Bakpao mudah ditemukan di pasar tradisional hingga kedai modern.

2. Mie Ayam

Meski telah banyak dimodifikasi, mie ayam memiliki akar dari kuliner China.

Ciri khas:

• Mie kenyal disajikan dengan topping ayam cincang berbumbu

• Biasanya dilengkapi sayuran, pangsit, dan sambal

• Mudah ditemukan di gerobak kaki lima hingga restoran

Mie ayam termasuk jajanan murah meriah yang tetap mengenyangkan.

3. Capcay

Capcay berasal dari kata Hokkian “chap choy” yang berarti campuran sayur.

Ciri khas:

• Bisa ditambahkan bakso, ayam, atau udang

• Kaya serat dan rendah lemak, cocok untuk menu sehat

Capcay menjadi menu andalan keluarga yang mudah dibuat dan fleksibel.

4. Fuyunghai

Fuyunghai adalah telur dadar ala Tionghoa yang dicampur dengan sayur dan daging, lalu disajikan dengan saus asam manis.

Ciri khas:

• Telur dicampur wortel, daun bawang, dan potongan daging ayam atau udang

• Digoreng tebal dan disiram saus merah yang khas

• Cocok disajikan dengan nasi hangat

Fuyunghai banyak ditemukan di rumah makan Chinese food di seluruh Indonesia.

5. Kwetiau

Kwetiau adalah mie pipih dari tepung beras yang memiliki tekstur kenyal.

Ciri khas:

• Tekstur licin dan kenyal, cepat matang saat ditumis

• Dipadukan dengan sayur, daging, seafood, dan telur

• Rasanya gurih dengan aroma kecap dan bawang putih

Kwetiau mudah ditemukan di kedai mie dan restoran cepat saji khas Tionghoa.

6. Lumpia

Meskipun telah menjadi makanan khas Semarang, lumpia sejatinya berasal dari budaya China.

Ciri khas:

• Kulit garing di luar, isian lembut dan gurih

• Disajikan dengan saus kental manis dan acar

• Populer sebagai oleh-oleh dan camilan

Kesimpulan

Hidangan seperti bakpao, mie ayam, capcay, hingga fuyunghai tak hanya lezat, tetapi juga menjadi bagian dari kebiasaan makan sehari-hari. Perpaduan rasa gurih, manis, dan teknik memasak yang khas menjadikan kuliner Tionghoa tetap digemari lintas generasi.